A tarefa central da gestão do período de colheita é criar condições ambientais adequadas e higiênicas para as galinhas, desempenhar plenamente o seu potencial genético, alcançar a finalidade de um rendimento elevado e estável, reduzir a taxa de mortalidade e a taxa de quebra de ovos das galinhas, economizar o alimento o máximo possível e maximizar os benefícios econômicos da colheita de galinhas.